Cerasuolo di Vittoria DOCG 2015 Cos

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: DOCG

Vitigni: Nero d'Avola 60%, frappato 40%

Cantina: Cos

Paese: Italia

Regione: Sicilia

Gradazione: 13%

Formato: cl 75

Più dettagli

7518-15
Nuovo prodotto

18,99 €

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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso scuro molto intenso

Profumo: Gli aromi che si diffondono al naso sono variegati: partendo da note di mora e frutti rossi si arriva a profumi più pepati e tabaccosi, con lievi nuances di vaniglia e rosa appassita

Gusto: La bocca è di medio corpo, ben equilibrato e morbido, con una freschezza notevole. Chiude con un finale persistente

ABBINAMENTI: A tutto pasto, il Cerasuolo di Vittoria di COS è un vino rosso che ben si abbina a piatti di carne, magari impreziositi da spezie o da salse a base di funghi

FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C

VINIFICAZIONE: Il frappato ed il nero d'Avola, due delle più importanti uve a bacca rossa di tutta la Sicilia, si incontrano solamente in un vino prodotto nell'area di Vittoria e caratterizzato da un grande slancio mediterraneo: il Cerasuolo di Vittoria DOCG. L'interpretazione di COS spicca per eleganza e per generosità. Si tratta di un vino affinato in botti di rovere ed in vasche di cemento per almeno due anni dalla vendemmia, già oggi buonissimo, ma al tempo stesso capace di sfidare gli anni se ben conservato in cantina

 
IL PRODUTTORE

È nel 1980 che tre giovanissimi amici - Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti - fondano l'azienda agricola COS, iniziando così un percorso che negli anni a venire, probabilmente senza volerlo, avrebbe avuto fortissime influenze nella viticoltura non solo siciliana, ma dell’intera Penisola italiana. Siamo esattamente a Vittoria, nel cuore di una delle denominazioni più importanti dell'Isola, quella del Cerasuolo, unica DOCG del territorio siculo. È qui che, praticamente da subito, la neonata azienda vinicola COS ha cominciato a seguire i principi della viticoltura biodinamica, per aiutare la vigna a trovare e a mantenere un equilibrio in piena sintonia con la natura, e per far esprimere al vino la profondità del carattere dei propri suoli. È qui che COS, tra le prime cantine italiane, ha iniziato a utilizzare in vinificazione grandi recipienti di terracotta, materiale che non cede alcuna caratteristica aromatica: le famose anfore. È l’inizio di un progetto che porterà la cantina ad allontanarsi definitivamente da una certa convenzionalità produttiva, affermando allo stesso tempo un vero e proprio stile immediatamente riconoscibile. Oggi i vini etichettati COS sono in grado di raccontare una storia antica, lontana dalle mode e dalle logiche commerciali del momento, e strettamente connessa con quella che è la vera essenza delle terre siciliane. Vini come il “Maldafrica” o il “Nero di Lupo”, il “Ramì” o il “Pithos”, senza ovviamente dimenticare il Cerasuolo di Vittoria, proveniente dall’area più classica della denominazione. Vini che raccontano di sole e calore, di natura e di rispetto delle più antiche tradizione locali. In una parola: vini siciliani.

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