Antologia Del Pedro Ximénez

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino liquoroso

Vitigni: Pedro Ximénez 100%

Cantina: Ximénez Spinola

Paese: Spagna

Descrizione: Magnifica confezione di Ximenéz Spinola contenente: 1 bottiglia di Sherry Old Harvest, 1 bottiglia di Pedro Ximénez "Exceptional Harvest" 2013 Ximénez Spinola e 1 bottiglia di Sherry Pedro Ximénez Solera Ximénez Spinola

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Descrizione

Sherry "Old Harvest" Ximénez Spinola

Formato: cl 50

Gradazione: 17%

Colore: Ambra lucente

Olfatto: Al naso è complesso, con note ossidative di ebano, affumicatura e frutta secca

Palato: Il sorso è pieno, morbido e armonico, con retrogusto delicatamente dolce che lascia spazio a un retrogusto più intenso di frutta secca. È secco, con nota amaricante nel finale

Descrizione: Sherry molto interessante, sui generis, con sapore intenso e un’importante struttura, che lascia stupiti per l'eccezionale finezza e persistenza, con nota ammandorlata finale molto seduttiva

Pedro Ximénez "Exceptional Harvest" 2013 Ximénez Spinola

Formato: cl 75

Gradazione: 12,5%

Colore: Oro Fulgido

Olfatto: All'analisi olfattiva si percepiscono chiaramente delle belle note di canditi e frutta esotica

Palato: Attacco intenso in bocca, con buona morbidezza e acidità che bilancia il sorso. Spezie in chiusura

Descrizione: Se desideri un vino particolare e decisamente fuori dal comune, questo Pedro Ximénez "Exceptional Harvest" fa decisamente al caso tuo! Siamo di fronte, infatti, a un vino prodotto da uve pedro ximénez 100%, che lontano dalla versione Sherry, si esprime come un raro e prezioso vino secco, con belle note di canditi e frutta esotica al naso, che si percepiscono anche in bocca, in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità

Sherry Pedro Ximénez Solera Ximénez Spinola

Formato: cl 75

Gradazione: 15%

Colore: Ambra intenso

Olfatto: Al naso emerge un aroma molto complesso di fichi secchi, datteri, miele di castagno, moka e noci

Palato: Il sorso è intenso e piacevole, segnato da note gustative equilibrate e retrogusto corrispondente a quanto percepito al naso. Lungo e fine

Descrizione: Unico nel suo genere, questo Sherry Pedro Ximénez Solera danza in bocca, fine ed elegante, diverso dagli altri prodotti dello stesso genere, a causa del basso contenuto alcolico ottenuto in maniera del tutto naturale

 
IL PRODUTTORE

Situata nella più importante regione vitivinicola del sud della Spagna, nel fertile triangolo formato da Jerez, Sanlúcar de Barrameda ed El Puerto de Santa María, la cantina Ximénez-Spínola ha origine antichissime, che la vedono nascere nella prima metà del XVIII secolo. Da sempre a conduzione familiare, l’azienda è particolarmente rinomata per la produzione di Sherry Pedro Ximénez e di distillati di alta qualità. Puntando a mantenere elevata al massimo l’eccellenza, escludendo così la produzione dei grandi quantitativi, la cantina Ximénez-Spínola si è da tempo conquistata la fedeltà incondizionata dei propri clienti, che aumentano considerevolmente di anno in anno. Basandosi su tradizioni secolari, ogni processo produttivo viene condotto con la stessa passione e con la stessa dedizione delle origini, grazie alle quali nascono etichette che hanno fatto grande, e continueranno a fare grande, il nome della famiglia Ximénez-Spínola, di certo da includere tra le realtà più prestigiose del meridione spagnolo.

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