SCHEDA TECNICA
Tipologia: Gin
Produttore: Gin Mare
Provenienza: Spagna
Gradazione: 42,7%
Formato: cl 70
Il prezzo è riferito per singolo pezzo
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Trasparente e limpido.
Olfatto: Apre l'olfatto ad aromi vegetali di muschio, foglia di pomodoro e resine, aghi di pino e macchia mediterranea, con sentori di rosmarino e olive nere infornate, insieme a delle scorze d'arancia.
Palato: L'assaggio è un'esplosione di ginepro e coriandolo, per virare poi nel vegetale amarognolo delle erbe aromatiche, con netti richiami al rosmarino e al basilico, giustamente bilanciati dalla freschezza agrumata, in un lungo finale che rimanda al cardamomo e alle olive vedi.
Descrizione: Gli agrumi vengono macerati per lungo periodo, oltre 300 giorni, mentre le altre botaniche restano in infusione separatamente per circa 36 ore e poi distillate. La distillazione richiede circa 4 ore e mezza. Vengono distillati 200 litri per volta; nella prima ora e mezza si raggiunge la temperatura ideale di circa 80 gradi e vengono scartati i primi 5 litri di testa, conservati all’incirca 105 litri di cuore e infine scartati i 90 litri delle code di distillazione. Durante le 6 diverse distillazioni vengono miscelati gli spiriti neutri e l’acqua.
- 6
- Unità di vendita
- 1 BT
- Gradi
- 42.7
- Nazione
- Spagna
- Formato
- cl 70