Birra Della Granda Danger

SCHEDA TECNICA

Stile: Stout

Produttore: Birrificio Della Granda

Paese: Italia

Gradazione: 10%

Fermentazione: Alta

Formato: cl 33

Unità di vendita: Confezione da 12 bottiglie

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13714
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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Schiuma: Fine e persistente

Colore: Nero

Profumo: Al naso sentori di cacao, caffè, tostato e una nota di dolcezza

Gusto: Il corpo è pieno e vellutato, il colore nero profondo racchiude ed esalta le note aromatiche e non tradisce le aspettative

ABBINAMENTI: Ottima con preparazioni strutturate a base di carne di manzo

FRUIBILITA': Da servire a 6°C

 
IL PRODUTTORE

Il Birrificio della Granda nasce a Lagnasco, in provincia di Cuneo, nel 2011. Lo stile delle birre è strettamente indirizzato verso dei prodotti molto luppolati e amari, con alcune eccezioni di ispirazione belga. Ispirandosi alla tradizione delle prime "ale" prodotte nella storia, non viene concessa nessuna concessione a conservanti, stabilizzanti, sostanze o trattamenti termici come la pastorizzazione. Ogni birra prodotta nello stabilimento di Lagnasco è lasciata libera di evolversi e maturare, svelando ogni volta sapori nuovi e diversi. La conservazione e l’evoluzione del gusto della birra è il risultato di una tecnica antica: la rifermentazione in bottiglia. Una sfida niente affatto semplice, dal punto di vista tecnico, perché significa ricreare in ogni singola bottiglia un ambiente in cui il lievito possa continuare a far maturare il prodotto, preservandolo. Ed è una sfida anche commerciale, perché il mercato tende a standardizzare, e spiegare la tecnica diventa un passaggio in più da far capire. In compenso, c’è un secondo vantaggio: la gasatura che si ottiene è naturale, le bollicine non sono immesse artificialmente, ma figlie del continuo lavoro dei lieviti. Le birre della Granda hanno vinto innumerevoli premi nel corso degli anni tra cui quello di miglior IPA dell’anno 2016 Associazione Unionbirrai, sei medaglie d'oro al concorso internazionale world beer awards e ben quattro birre sulla guida Slow food-Grande birra d'Italia 2017.

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