Birra Thomas Hardy’s The Historical Ale

SCHEDA TECNICA

Stile: Barley Wine

Produttore: Eldridge Pope

Paese: Inghilterra

Gradazione: 12,7%

Fermentazione: Alta

Formato: cl 25

Unità di vendita: Confezione da 12 bottiglie

Più dettagli

11408
Nuovo prodotto

8,89 €

- +

 
Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Schiuma: Fine.

Colore: Ambra scuro.

Profumo: AL naso sviluppa aromi complessi di Cognac e di legno, che si fondono alla perfezione con il suo corpo setoso, la sua dolcezza maltata e le sue note di cioccolato e frutta candita.

Gusto: In bocca, il gusto è ugualmente complesso, corposo e persistente.

ABBINAMENTI: Birra da meditazione da assaporare con calma, dopo cena, davanti ad un fuoco crepitante.

FRUIBILITA': Da servire a 12/14°C

DESCRIZIONE: Il Barely wine è una tipologia di birra difficile da definire, spesso messa in relazione con le vecchie ale inglesi, anche se il suo tasso alcolico supera solitamente il 10%. Ciò che lo rende unico è il suo difficile processo di produzione, che lo accomuna a vini rossi di prestigio: grande quantità di materie prime, un attento controllo prima, dopo e durante la produzione e tempo.

 
IL PRODUTTORE

Poche birre al mondo possono vantare la fama quasi mitologica che avvolge la Thomas Hardy’s Ale. Forse non tutti sanno che la Thomas Hardy’s Ale è dedicata ad un famoso scrittore, Thomas Hardy appunto (1840-1928), di cui riporta l’effige sulla bottiglia. Il noto letterato britannico era amico della famiglia Pope, che nel 1870 affiancò gli Eldridge nella proprietà del birrificio Eldridge Pope, fondato a Dorchester nel 1828 da Sara Eldridge. Pare che il signor Hardy fosse un vero appassionato di birra, in particolare delle strong ale locali. Va da sé insomma che alla Eldridge Pope si sentissero quasi in dovere di creare una birra in onore dell’illustre amico di famiglia. a Thomas Hardy è fatta interamente con malti pale ale e deve il suo colore sia alla sua densità che alla caramellizzazione in bollitura. Durante la produzione viene aggiunto lievito svariate volte, sia in fermentazione che nei tre mesi di maturazione. Almeno metà della maturazione viene fatta a temperatura ambiente, dopodiché la birra viene raffreddata per far precipitare il lievito in sospensione. Non è filtrata né pastorizzata, e non viene aggiunto né materiale fermentabile né lievito in bottiglia.

30 altri prodotti della stessa categoria:

No products

To be determined Spedizione
0,00 € Totale

Check out